Gratin courgettes_Marie-Paule

Gratin de courgettes au poulet de Janzé

Coup de ♥ de Marie-Paule, éleveuse à Piré-sur-Seiche


Pour : 6 personne(s)

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet fermier de Janzé
  • 1,5 kg de courgettes (2-3 courgettes)
  • 200 gr de crème fraîche entière
  • 3 œufs
  • 100 gr de gruyère râpé
  • Noix de muscade râpée
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Coupez en morceaux les escalopes de poulet et faites-les revenir à la poêle avec l’huile d’olive de chaque côté. Réservez.

Lavez les courgettes (ne pas les éplucher) et coupez-les en morceaux. Plongez ces morceaux dans 3L d’eau bouillante salée. Laissez cuire 15 min. Égouttez et pressez avec une écumoire pour extraire le trop-plein d’eau.

Dans un plat à gratin beurré, répartissez les morceaux de poulet et versez par-dessus les courgettes. Hachez-les grossièrement avec une fourchette.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre et saupoudrez le tout de muscade. Versez cette préparation dans le plat, mélangez et faites gratiner au four à 200°C 15 minutes.

Le p’tit conseil

N’hésitez pas à utiliser vos restes de poulet de la veille dans cette recette. Si vos courgettes sont assez grosses, il est préférable d’éliminer les pépins et d’enlever une partie de la peau qui peut apporter de l’amertume.