Cordon bleu_Isabelle

Cordon bleu au poulet de Janzé

Coup de ♥ de Isabelle, éleveuse à Corps-Nuds


Pour : 4 personne(s)

Préparation : 10min

Cuisson : 15min

Ingrédients :

  • 4 escalopes de poulet fermier de Janzé
  • 8 tranches de bacon
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 150 gr d’Edam en tranches fines
  • 20 gr de beurre
  • Huile, sel, poivre

Dans l’escalope de poulet, glissez deux tranches de bacon l’une à côté de l’autre et posez dessus une tranche de fromage.Refermez le tout en pliant l’escalope en deux.

Cassez les œufs dans une assiette, les battre un peu.Mettez la farine, du sel et du poivre dans une deuxième assiette puis la chapelure dans une troisième assiette.

Passez les escalopes dans la farine, puis l’œuf, enfin dans la chapelure.

Faites dorer à la poêle, 2 minutes de chaque côté puis finissez la cuisson au four pendant 10 minutes.

 Le p’tit conseil

Ce plat ravi les petits comme les grands. Pour plus d’originalité, ajoutez des épices à votre chapelure et variez les fromages : comté, mozzarella… plus c’est fondant, plus c’est gourmand !